03-08-06 Le stage à Rocamadour est enfin terminé ! Ce fut dur, il faisait chaud…. Trois à cinq stagiaires étaient chargés d’épauler ce chef-patron. Notre héros, outre les inévitables corvées de plonge, mais peu car un spécialiste est vite arrivé en renfort, s’est vus confier la préparation des salades (quercynoise, lotoise, périgourdine…) des accompagnements, de passer les confits au four, de « snacker » quelques viandes (c’est-à-dire de les griller à la plancha). Malheureusement pour les clients, les bisques – spécialité de notre futur cordon bleu – ne figuraient pas au menu. Pendant ce long mois – ce fut dur, il faisait chaud… - Ilëan a réussi à renverser la graisse de poitrine fumée (mais les lardons furent sauvés) s’est brûlé dix fois (environ) et coupé trois fois ! C’est le métier qui rentre !!!

Mais ouf, c’est terminé. Mais ce fut dur, il faisait chaud…. Depuis, un vol long efficace l’a amené vers notre paradis martiniquais. La voiture étant chez le garagiste d’une part, et une fête étant prévue à la maison, les vendredi et samedi ont surtout été passés à préparer une soirée qui aura permis à Ilëan de faire connaissance avec mes amis et leurs enfants. Dimanche, nous avons visité Fort de France et Schoelcher avant de « monter » au Morne vert puis de rentrer au soleil couchant par le Carbet et Bellefontaine. Lundi, première baignade dans la mer des caraïbes, à l’Anse Madame, avec palmes et tuba : de nombreux poissons nous attendaient, ce premier contact fut donc excellent. La journée de mardi a été consacrée aux corvées pour libérer le reste de la semaine. Mercredi, nous avons assisté au passage des voiles colorées du tour des yoles rondes (pour en savoir plus : www.yoles-rondes.org). Il s’agit en gros de petites embarcations à voiles rectangulaires, dépourvues de quille et de gouvernail, dont l’équilibre est assuré par des « bwa dressé », équipiers qui se suspendent à de longs morceaux de bois. Le tour des yoles est l ‘événement le plus populaire de l’année en Martinique (avec le carnaval) : 25 à 40 000 se ruent vers la plage d’arrivée, chaque jour de la première semaine d’août. Autant dire que nous allons dans la direction opposée… Ainsi, nous sommes partis vers le nord en remontant la « trace ». Nous avons bifurqué vers Fonds Saint-Denis et l’observatoire du Morne Cadet, d’où – c’est une chance – nous avons pu observer les pitons du Carbet bien dégagés, la Montagne Pelée, et la côte qui se découpe entre Saint-Pierre et le Prêcheur. Et aujourd’hui jeudi, nous sommes allés au François, notamment pour visiter l’habitation Clément, avant de passer à la marina : sur une colline, un glissement de terrain a provoqué la descente de quelques maisons. Spectaculaire !!! Nous avons fait un crochet par Bwa Solda, pour admirer la vue sur les îlets du François, les îlets du Robert et au loin la presqu’île de la Caravelle. A bientôt pour la suite de l ‘épopée !


07-08-06 Vendredi, nous sommes montés vers Sainte-Marie, en passant par Saint-Joseph, Gros Morne et Morne des Esses, une route sinueuse qui offre de magnifiques points de vue sur l’Atlantique. Nous nous sommes brièvement arrêtés au tombolo, celui-ci étant complètement recouvert par la mer. Nous nous sommes ensuite rendus à l’Anse Azerot où notre héros a pris son premier bain dans un océan calme (quelques petites vagues tout de même) et à environ 28°. Nous avons si bien profité de cette baignade que le temps a passé très vite. Nous sommes donc rentrés directement ! Samedi, plutôt qu’à la mer des Caraïbes, la préférence s’est portée sur Pirates des Caraïbes.

Choix discutable à mon goût… Dimanche : nous retournons vers l’océan, au Robert pour y manger avec des amis et assister du balcon au départ et à l’arrivée finale du tour des yoles, la dernière étape étant une régate autour des îlets du Robert. Joli spectacle, haut en couleur. 50 000 spectateurs paraît-il… d’où l’impossibilité de repartir vers le sud. Nous montons donc en fin d’après-midi sur Tartane où nous prenons un bain dans une mer calme sur fond de crépuscule. Lundi, nous avons cette fois nagé dans la piscine de la résidence.


10-08-06 Une pluie battante ayant décidé de nous tenir une compagnie assidue, nous en avons profité pour remplir le frigo. Restait juste à décider si nous y allions en voiture… ou en bateau !Ce mercredi, la situation ne s’arrange pas : après les averses de ce matin, le temps s’étant éclairci, nous décidons de partir nager du côté de la Pointe du Bout. Hélas, la pluie se remet à tomber, de plus en plus forte et, à Rivière-Salée, nous décidons de rebrousser chemin. Nous profitons pour passer saluer des amis à Saint-Joseph. Nous revenons chargés d’avocats et de caramboles : la journée n’est pas perdue !!!

Et voici le dernier bulletin de ce mardi : La Martinique continue d'essuyer des grains, 50 mm d'eau depuis ce matin, des vents de 85km/h enregistrés sur l'aéroport du Lamentin, 100 km/h au Vauclin et l'île devrait faire l'objet d'autres passages pluvio orageux durant la soirée et la nuit.L'appareil de reconnaissance n'a pu définir le centre du phénomène qui reste potentiellement du niveau de la dépression ou de la tempête dans les prochaines heures. L'onde se déplace vers l'Ouest à 32 km/h.Et selon la radio, le tout doit durer environ 36 heures : des arbres sont déjà tombés à Basse Pointe et au Morne Pitaux…Du coup, nous avons décidé, jeudi, de visiter le Centre de Découverte des Sciences de la Terre (www.cdst.org) à Saint-Pierre. La visite, agrémentée de deux films dont un passionnant sur le volcanisme dans l’arc caribéen et d’une vingtaine d’expériences à réaliser soi-même pour découvrir les règles élémentaires de la physique nous a pris toute l’après-midi ! Une après-midi très enrichissante pour qui s’intéresse un peu à la nature, à sa force, à ses dangers.


17-08-06

Vendredi. Le beau temps est revenu. Nous partons de bonne heure pour l’Anse Noire puis l’Anse Dufour où nous chaussons les palmes et enfilons masques et tubas pour partir à la recherche des poissons multicolores : ils sont tellement au rendez-vous que nous nageons deux heures sans cesser de les admirer, de la surface ou en apnée pour les voir de plus près.

Puis, nous passons saluer le rocher du Diamant avant de remonter à la base. Samedi, notre aventurier se sentait des ailes et voulait s’attaquer à la rando du « Grand sentier de la Caravelle » (annoncée à « 3H20 avec ascensions raides dans les guides) ; Nous étions au départ à 8H20 et sommes arrivés à 12H20. Si on retranche la bonne demi-heure de bain dans la Baie du Trésor, nous constatons que le temps annoncé a été respecté. Bravo ! Nous avons donc pu admirer l’ensemble de la presqu’île et la côte atlantique de la pointe du Vauclin à Basse Pointe du haut du phare, puis, le long de la côte, la Pointe du Diable, l’Anse Chandelier (vue sur îlet Lapin), la Pointe la Table, la Pointe Petit Nègre et la Pointe Caracoli qui offre une vue magnifique sur l’îlet du Trésor et la baie du même nom. Repos l’après-midi, notre héros ayant décliné l’invitation à nager quelques longueurs dans la piscine ! Il a préféré se réserver pour le zouk du soir…. qui s’est prolongé tard dans la nuit, d’où la journée de repos dimanche. Lundi nous sommes allés à la Pointe du Bout où nous avons mangé avant de prendre un bain à l’Anse Mitan. Malheureusement, l’eau était un peu trouble et peu de poissons étaient au rendez-vous. Mardi, nous étions invités pour un « trempage » : il s’agit d’étaler du pain émietté sur une grande table recouverte de feuilles de bananiers. On arrose avec une préparation à base de langoustes, fruits de mer et poissons, bien épicée, et on mange avec les doigts… Mercredi, deux heures de tuba dans les eaux limpides des Anses d’Arlets (bourg), où nous avons nagé avec des centaines de poissons de toutes tailles – les plus gros faisaient bien 50 cm – et de toutes les couleurs. Certains, plutôt agressifs, s’en prenaient à nos palmes. Notre Cousteau en herbe s’est régalé !


19-08-06 Jeudi, nous sommes allés manger chez nos amis joséphins. Ilëan a pu déguster des boudins rouges, ainsi qu’un délicieux colombo de coq. Les bananes flambées étaient également excellentes. Vendredi, le départ était fixé à 7H30 pour rejoindre l’Anse Couleuvre, point de départ de la randonnée Prêcheur – Grand-Rivière (voir « Madinina » du 11 mai ) que notre héros avait décidé de réussir. Et il a réussi ! Environ 20 km, selon les panneaux de l’office du tourisme ! Et trois mygales photographiées, ainsi d’ailleurs qu’un pélican en pêche à l’arrivée. Le retour en yole fut également très apprécié. Samedi….. récupération ! Quelques courses et cette fois, nous c’est nous qui invitons !


24-08-06 Dimanche, notre vacancier choisit de retourner au cinéma s’évader parmi les Pirates des Caraïbes. Après tout, nous sommes sur place !

Lundi, malheureusement, la pluie est de retour. Nous allons rendre visite à mon vieux pote du Havre avant que notre apprenti cuistot se tourne vers ses fourneaux et nous prépare une salade périgourdine. Le plus dur fut de trouver les ingrédients, mais nous avons finalement tout déniché, y compris les manchons les cerneaux de noix et le cabécou !!! Bon appétit à vous, ici, pa ni pwoblem !

Mardi, retour aux Anses d’Arlets, sur les traces de Cousteau. Record battu avec 2H30 dans l’eau ! Nouveau par rapport à l’autre fois, quelques serpents de mer, paraît-il inoffensifs. Le soir, notre cordon bleu nous prépare cette fois une salade d’endives au roquefort agrémentée d’une terrine de canard. Miam, miam !

Mercredi, veille de départ….